鮮蝦雲吞配大雞脾

鮮蝦雲吞配大雞脾

    鮮蝦雲吞係香港大家冇理由冇食過，我自己就勁鐘意食，以前媽咪成日係屋企都會買半隻雞加雲吞同白菜煮雲吞雞俾我地食，雲吞再配埋雞湯真係冇得彈架！

材料：

雲吞皮（係街市賣生麵河粉既地方有，同佢講係黃色果隻佢就知！）

鮮蝦

鏗魚粉

免治豬肉(最好肥小小~~)
 

雞湯(或者雞粉~~)

大雞脾

白菜仔

調味： 
蛋白    

胡椒粉    小許

鹽　小許

1)   將蝦洗淨,挑出蝦腸,用調味料將蝦醃15min

2)   大雞脾用鹽擦勻放入雪櫃待機..白菜仔洗淨

3)   免治豬肉下鏗魚粉及小許鹽一樣醃15min

4)   將蝦及免治豬肉混合，開始包雲吞，將餡料放係雲吞皮既中間，然後係餡料邊既雲吞皮點小小水(幫助黏合~)然後用手指慢慢將雲吞皮扭埋！成！(我初初都搞左好耐先包到隻正常樣XD)

5)   開一鍋熱水,將雲吞先煮熟，撈起待用，另外再煮滾雞湯放入雞脾先煮，再放入雲吞及白菜，完成！