漢堡扒

漢堡扒

自結婚以黎老公最鐘意就係食漢堡扒，配茄汁又得，咖喱又得，白汁又得，配飯意粉夾包都得！又飽肚又百變！係街食漢堡多數都好juicy，但係自己買免治牛整總係好乾，初初唔識整，就咁將免治牛調味揸埋就煎=___=做出黎又乾又實又散，後黎問左好多朋友，上課留心聽書左，之後加以改良做成我個人口味無洋蔥嘅漢堡扒！通常我會用牛免治3:1豬免治咁做，因為豬免治油份多，做出黎較鬆軟！街現成都有買已混合嘅豬牛免治，如果係咁，我會另外再加半份牛免治落去，牛味會重啲！

材料:

豬牛免治200g

牛免⋯治100g

蛋1隻

麵包糠 小量

奶 小量

胡椒粉，鹽 小量

1)將奶同麵包糠混合

2)免治肉加蛋，調味料，已索哂奶嘅麵包糠混合。

3)mix好後甩打約100下！分4份壓成要嘅形。

4)小油熱鑊，煎兩面至小小焦，上蓋熄火焗5 min！

☆焗嘅時間因應你整個漢堡size不一，我依個焗左5min都有小小紅。

☆甩打係希望佢成落實身唔散，如果成舊甩打太難，其實分開都得，如果有玩cooking mana就大概理解XD

☆奶有無唔太緊要，但麵包糠有就juicy好多！

☆煎完之後佢會脹左小小，因為入面會谷左油，你可以篤一篤就會流哂油，唔篤就肥啲但咬落去果下其實好爽……隨意啦