洋蔥汁 豬扒

洋蔥汁 豬扒

食譜材料:

梅頭豬扒 3塊

洋蔥 1個

茄汁 4茶匙

雞湯 1碗

胡椒粉 小量

鹽 小量

生粉 1茶匙

豬扒醃料

紹興酒 1茶匙

胡椒粉 小量

雞粉 小量

生抽 小量

1)豬扒用刀背拍鬆,落醃料醃1小時

2)小油熱獲，炒香洋蔥(千其唔好炒燶!!)落調味料(胡椒粉,鹽及茄汁)兜混,再落雞湯,慢火煮

3)待汁滾透,用生粉開小小水,倒入煮緊既汁,令佢變杰身,汁成!

4)小油熱獲,中火,放入已醃豬扒,將兩邊煎至金黃色,如豬扒厚身,調到小火上蓋焗5MIN,

　令肉中層熟透即成!

*配菜係節瓜粉絲同西蘭花炒牛肉!!下次再分享食譜!