日式 薯仔沙津

日式 薯仔沙津

    我好鐘意食沙津，有沙津醬冇沙津醬，用油用醋用菜用蛋用薯仔用通心粉用生果，總之係沙津我都好鐘意食，甚至去食自助餐我都首先食哂咁多款沙津先食其他！如果係屋企自製沙津我最常用既就係丘比特沙津醬(又名BB牌，因為包裝袋有個BB係到!)，佢出既蛋黃醬，沙津汁都好好味!今次整既係薯仔沙津，依個整法有小小模仿係麵屋一平安食到既薯仔沙津，有粒粒薯仔有薯蓉混合蛋同埋煙肉，不過因為屋企冇蘿蔔同埋青瓜所以Miss左，如果有都可以放埋入去依個沙津到~~~~~夏天啊~梗係食沙津啦~~~

材料：
中型薯仔 兩個

蛋　３隻

煙肉　３條

調味料：

鹽 小許

黑椒　小許

沙津醬 半碗

1)   先將兩個薯仔用刀介十字，將薯仔和蛋放入滾水烚20分鐘至淋

＊要壓成蓉既薯仔可能會未夠淋，可以用筷子先篤入薯仔測試需唔需要加長時間！

2)   薯仔一個切粒狀，另一個壓成蓉，壓成蓉後落小去鹽拌勻

3)   煙肉切粒，平底鑊不用下油炒熟

4)   蛋剝殼，將蛋黃和蛋白分開，蛋白切粒

5)   蛋黃與沙津醬，黑椒和小許鹽混合

6)   所以材料置室溫放涼後混合即成！

＊一定要放涼先可以混合，如果唔係沙津醬會出油！