蟹肉蕃茄忌廉湯

食譜材料:
洋蔥 1個
蕃茄 6個
雞湯 200ml
忌廉 100ml

1)先將洋蔥及蕃茄一切粒
2)平底鑊下油炒香洋蔥

2)加入蕃茄同炒

3)加入雞湯煮至淋身..

4)倒入攪拌機內打至成蕃茄蓉

5)倒回鍋內,加入蟹肉,以中小火煮滾

6)熄火.加入忌廉拌勻即成!

雞肉煮物 - 玫瑰鍋

食譜材料

蒟蒻 1片

白蘿蔔 半條

雞扒去皮 1片

木魚絲 半碗

水 2碗

1)蒟蒻切片/粒或做蒟蒻結

2)蘿蔔去皮切成薄皮

3)雞扒切件,用胡椒,鹽,生粉醃一會

4)平底鍋倒入水及木魚絲,煮成木魚上湯

5)玫瑰鍋下小許油,已中小火煎至雞件金黃色

6)加入蘿蔔及蒟蒻同炒

7)倒入木魚上湯,加蒞蓋以中小火煮10分鐘,熄火焗5分鐘

8)蘿蔔字好湯汁變半透明即成!

土魷煎肉餅

魷魚 1條

免治豬肉 300~400G

胡椒

鹽

生粉

糖
胡椒粉
生抽

1)先將魷魚去皮去骨,切成粒狀
2)免治肉混合魷魚,加入鹽,糖,生粉,胡椒粉及小許生抽混合

3)順時針攪肉2分鐘令佢起膠..(質感會實D唔會咁鬆散)

4)混合好既肉分成小分~搓成小肉餅

5)平底鑊放小許油,放入肉餅,用中火兩邊煎肉轉色,加蓋轉小火焗2分鐘,即成

角煮 - 玫瑰鍋

食譜材料

去皮腩肉 1條

香葉 2片

調味汁料:

味醂

花雕紹興酒

生抽

冰糖

1)去皮豬腩洗淨切件

2)煲滾一鍋水,加入鹽及香葉,放入已切件豬腩肉同煮5分鐘。

3)5分鐘後~瀝水~備用~

4)玫瑰鍋加入調味汁料,以中小火煮至冰糖溶化

5)加入豬腩肉,加蓋以小火煮15分鐘,熄火焗15分鐘,即成。

*如果汁料蓋唔過肉,可以小火煮大概5分鐘後開蓋將肉反轉~~繼續小火煮亦OK~~

無水土魷蒸肉餅 - 玫瑰鍋

魷魚 1條

免治豬肉 300~400G

胡椒

鹽

生粉

糖
胡椒粉
生抽

1)先將魷魚去皮去骨,切成粒狀
2)免治肉混合魷魚,加入鹽,糖,生粉,胡椒粉及小許生抽混合

3)免治混合物,用筷子順時針攪30下~~(太多會起膠變太實身!)

4)玫瑰鍋下5匙水,肉餅平放於鍋底,加蓋用小火10分鐘,熄火,不要開蓋!!焗10分鐘,即成。

韓式燉牛肋 - 玫瑰鍋

食譜材料

蘿蔔 半條

惠康急凍牛肋 1包

韓式醃肉汁 半枝

雪梨 1個

雞湯 半碗

1)牛肋解凍,雪梨磨成蓉

2)已解凍的牛肋加入味醂,1半韓式醃肉汁及雪梨蓉醃一晚~

3)玫瑰鍋用中小火加入小許油~再加入白蘿蔔炒勻,

4)加入牛肋肉,炒至牛肋肉變色

4)倒入韓式醃肉汁及雞湯,上蓋以小火炆煮15~20分鐘~熄火焗10分鐘,即成

意式肉式配蕃茄汁 - 光波爐

食譜材料:

意式肉丸

免治豬肉 300G

免治牛肉 200G

蛋 1隻

鮮奶 20ml

麵包糠 半碗

鹽,胡椒粉 小許

蕃茄汁

蕃茄4個

香草小許

雞粉 1匙

意式肉丸

1)麵包糠加奶混合

2)免治豬肉,牛肉,蛋,麵包糠混合物,調味料混合

3)混合完成後打至起膠

4)搓成波狀

5)光波爐預熱200度10分鐘

6)放入光波爐以220度焗10分鐘即成

蕃茄汁

1)蕃茄底部界10字,煲滾水加小許鹽煮5分鐘至脫皮

2)平底煲加入蕃茄,用鑊產將蕃茄整碎,用小火煮至出水起汁

3)加入香草及調味料同煮,即成

脆脆蒜蓉法包

食譜:

蒜蓉牛油 食譜點我

法包 1條

1)法包切成2CM厚度(想有口感可以再厚D)

2)法包上塗上蒜蓉牛油

3)放上焗盤~~焗爐用220度焗6分鐘即成~

4)如用光波爐可加2分鐘~因為只有上熱~~~

蜜糖鹹豬手 - 光波爐

食譜材料:

無骨鹹豬手 1隻

啤酒 1罐

香葉 2~3片

胡椒 小許

蜜糖 適量

1)先用平底煲煲滾水~放入香葉及豬手以中火煮15鐘

2)倒去水,用叉在豬手上周圍吉(此舉放便入味,唔吉都得)

3)用啤酒及調味料(胡椒,糖及小許鹽)醃1小時

4)光波爐220度預熱10分鐘

5)豬手塗上蜜糖,灑上香草,光波爐220度焗20分鐘即成。

燉蔬菜螺絲粉 - 玫瑰鍋

食譜材料:

蕃茄 4個
意大利青瓜 1條
矮瓜 1條
螺絲粉
免治牛肉碎 100g

雞粉 1匙
香草 小許

1)蕃茄,意大利青瓜,矮瓜切粒
2)螺絲粉出水,備用
3)玫瑰鍋底先放蕃茄,加入香草,雞粉,再鋪上矮瓜,意大利青瓜

4)加蓋,(不用加水!!!)用小火燉煮半小時,期間不要開蓋

5)加入螺絲粉,肉碎,拌勻,加蓋5分鐘,即成。

＊素食者可以連肉碎都唔落喇~~~