角煮 - 玫瑰鍋

食譜材料

去皮腩肉 1條

香葉 2片

調味汁料:

味醂

花雕紹興酒

生抽

冰糖

1)去皮豬腩洗淨切件

2)煲滾一鍋水,加入鹽及香葉,放入已切件豬腩肉同煮5分鐘。

3)5分鐘後~瀝水~備用~

4)玫瑰鍋加入調味汁料,以中小火煮至冰糖溶化

5)加入豬腩肉,加蓋以小火煮15分鐘,熄火焗15分鐘,即成。

*如果汁料蓋唔過肉,可以小火煮大概5分鐘後開蓋將肉反轉~~繼續小火煮亦OK~~