蘿蔔糕

材料：

白蘿蔔     600g

粘米粉     90g
鷹粟粉     30g
水     240g （包含蘿蔔水及浸瑤柱水）
臘腸     1條

瑤柱 

蝦米     

調味料：

雞粉　1茶匙

鹽 1茶匙

胡椒 小許

1)蘿蔔切絲，臘腸切粒，瑤柱浸水搣散（水要留起！），蝦米浸軟（水要留起）！

2)煲滾水下蘿蔔絲，以中火煮10分鐘至軟身。（水要留起！）平底鑊炒香臘腸，瑤柱及蝦米。

3)粘米粉+鷹粟粉混白加入留起既瑤柱水，蝦米水及蘿蔔水=240ml及調味料勻合！

4)大鑊加入已煮過既蘿蔔絲及炒過既臘腸瑤柱蝦米～～加入3)既混合水拌勻至黏度緊緻。

5)錫紙盤掃油，加入蘿蔔混合物，掃平表面。

6)以中大火隔水蒸45分鐘，筷子插入無黏，即成。

＊白蘿蔔我個人建議去街市買，唔好要超市！要揀較白，重身，唔要太粗（家人教！）因為揀較老，黃都會多渣，會唔好食！

＊調味料請自由調節啦！我家食得較淡，所以咩都落得小，但係如果你本身會鐘意蘿蔔糕配醬油，甜醬食，就淡D都冇所謂，咩都唔落就可以加多小小鹽都仲得！