燉蔬菜螺絲粉 - 玫瑰鍋

食譜材料:

蕃茄 4個
意大利青瓜 1條
矮瓜 1條
螺絲粉
免治牛肉碎 100g

雞粉 1匙
香草 小許

1)蕃茄,意大利青瓜,矮瓜切粒
2)螺絲粉出水,備用
3)玫瑰鍋底先放蕃茄,加入香草,雞粉,再鋪上矮瓜,意大利青瓜

4)加蓋,(不用加水!!!)用小火燉煮半小時,期間不要開蓋

5)加入螺絲粉,肉碎,拌勻,加蓋5分鐘,即成。

＊素食者可以連肉碎都唔落喇~~~

芋頭糕

食譜材料:

芋頭 600G(不連皮啊~~)

瑤柱 (浸軟)

蝦米 (浸軟)

腊腸 (切粒)

粘米粉 180G

澄麵 1湯匙

水 400ml+400ml(包括浸瑤柱蝦米既水)

調味料:

五香粉,鹽,糖.雞粉

1)芋頭切粒,蝦米瑤柱浸軟,瑤柱搣絲

2)炒起腊腸,瑤柱及蝦米

3)原鑊加入芋頭及調味料,同炒~~(炒至小小變色)

4)加入400ml水,煮5~8分鐘~~

5)400ml水與粘米粉及澄麵混合成麵糊~

6)加入煮起既芋頭~~拌勻至杰身~

7)糕模掃油~倒入粉漿~舖平面~~

8)中大火蒸1小時即成~~~

蘿蔔牛腩 - 玫瑰鍋20CM

食譜材料：
牛腩 900g
白蘿蔔 半條
薑片 2片
八角 約2粒
花椒 數粒
冰糖 適量
紹興酒 適量(我落約半飯碗)
滾水 適量

1)先將牛腩切成所需形狀,然後出水備用
2)玫瑰鍋用中火下小許油爆香薑片,加入牛腩略炒
3)加入酒,冰糖,花椒八角,拌勻,加入蓋過牛腩既滾水,加蓋以中小火煮半小時
3)加入白蘿蔔件,加蓋小火煮半小時,即成