蠔肉燉飯

話說,冬天既時候買左一包急凍蠔肉打邊爐,,,只係食左一半,為左搞掂雪櫃既存物..於是就剩蠔人意大利飯,食譜來源自鬼嫁BLOG !我用左普通既煲及珍珠米整..口感都十分好=]

食譜材料:

急凍蠔肉 10隻左右
珍珠米 1+半CUP
清雞湯 250ML
水 100ML
忌廉 100ML
西芹
煙肉

調味料:
黑椒
胡椒粉

1)蠔肉解凍,瀝水
2)煙肉西芹切粒狀，洗米瀝水
3)平底煲加入小許牛油炒香西芹及煙肉

4)加入珍珠米拌勻
5)加入雞湯及調味料再拌勻

6)轉中小火蓋上煲蓋,每隔3分鐘左右就開蓋拌一拌
＊此舉係以防佢會痴底同埋一不留神湯/水蒸發哂..

7)煮大概10分鐘示飯適當軟到*其間要慢慢加小許水，加入蠔肉拌好～加蓋慢火５分鐘左右加入淡忌廉拌好即成

面頭可以加芝士碎同埋香草一齊食（心）

原食譜會最後加牛油。。。但因為我一開已經有用牛油炒。。唔想太肥！

雞湯本身已經帶鹹味,如果認為太淡可以再加鹽!