桂花椰汁糕 (魚膠粉食譜)

食譜材料:(我只係做下層椰汁上層桂花) (份量可裝兩個5吋圓盒)

椰汁底:

椰汁 200ML

白砂糖 80ML

水400ML

魚膠粉20G

桂花面:

水 450ML

桂花糖 3茶匙

冰糖80G

魚膠粉 25G

先做椰汁底:

1)煮滾水，糖混合魚膠粉慢慢加入煮滾水，拌混，加入椰汁拌勻，放涼。

2)放涼後倒入盤OR模放入雪櫃。

桂花面:

1)水加入冰糖煮溶,離火慢慢加入魚膠粉拌勻,加入桂花糖拌勻,放涼。

2)倒入已盛椰汁糕底既盤,齊齊雪實就食得。