蒜蓉田螺釀大菇 光波爐食譜

田螺肉除左蒜蓉牛油焗..其實釀菇都一樣好好味~~菇菇好索汁..所以田螺俾蒜蓉牛油炒香後再釀係上面焗一陣...菇菇索哂味..正到暈~~

食譜材料

田螺肉 10-15粒
大菇 3隻
牛油 10G
蒜蓉 1匙

芝士碎,沙津醬,麵包糠小許

1)田螺肉解凍，過滾水，加入小許鹽拌勻，備用。

2)大菇去莖，莖部切粒，備用。
3)平底鑊加入蒜蓉牛油(或先溶牛油再下蒜用炒香)，加入田螺肉及落粒炒香。

4)光波爐180度預熱5分鐘。
5)大菇用廚房紙抹一抹，加入芝士，舖上已炒香的田螺肉及菇粒。

6)面頭加入沙津醬及麵包糠。

7)光波爐190度焗10分鐘。即成

紅酒燉牛肋

話說之前係超市買野送紅酒(?)，不過我自己本身唔係一個好飲酒既人黎，所以就拎枝紅酒煮左佢算。。。。用黎配紅酒既一定係紅肉～所以今次揀左整牛肋肉本身老公話想食牛尾,不過我感覺上牛尾多用黎整湯...下次吧XD
今次參考的是MASA食譜!MASA的食譜連結 重覆地講~MASA的食譜真的真的好看~而且易理解~有圖有字!!是我參考料理既食譜~~!!


食譜材料:
惠康牌急凍牛肋肉 1包
洋蔥 半個
蘿蔔
磨菇 6粒
紅酒 80ML
茄膏 1大匙
牛油 10G
高筋麵粉 適量

1)急凍牛肋肉解凍一切粒備用。
2)洋蔥切粒,蘿蔔切粒,磨菇切片。
3)平底煲下牛油,炒香洋蔥,蘿蔔及磨菇片,加入小許鹽,盛起備用。
4)牛肋粒用廚房紙抹乾,沾上高筋麵粉

5)平底煲下牛油,以中火將牛肋粒煎到表面都熟,加入紅酒拌勻

6)後加入已炒好的洋蔥蘿蔔及磨菇,加入蕃茄膏再拌勻。

7)煮滾拌勻後以小火上蓋煮20~30分鐘，煮至牛肋肉淋身即成。